为切实加强辖区连锁快餐食品安全监管，提升食品安全保障水平，规范源头管理，近期，重庆市大足区市场监管局组织开展了针对连锁快餐店的食品安全专项检查行动。
执法人员进连锁快餐店检查 供图 大足区市场监管局
期间，执法人员重点对食品安全“两个责任”落实情况和制止餐饮浪费、操作间食品安全等工作进行检查，查看食材采购、储存、加工环节是否符合规范，是否存在使用过期食材、卫生条件不达标等问题。同时，执法人员以肉制品、配菜、调料等为重点，认真核对食品标签标识，查看是否存在虚假标注、过期食品等问题，严格审查食品进货查验记录，确保食品来源可追溯。
截至目前，大足区市场监管局累计出动执法人员15人次，检查连锁餐饮店5家，立案查处1件。下一步，大足区市场监督管理局将持续加大监管力度，采取常态化监管与突击检查相结合的方式，对连锁快餐店保持高压态势，严厉打击各类食品安全违法行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（文 罗庆楠）
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